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陕西风味小吃《凉皮米皮系列》

来源:   发布时间:2017-03-11 10:26:07   浏览:

陕西风味小吃《凉皮米皮系列》
 
凉皮,起源于陕西关中地区的美食,是擀面皮、面皮、米皮、酿皮的统称。流行于中国北方地区。是不可多得的天然绿色无公害食品。
因原料、制作方法、地域不同,有热米(面)皮、擀面皮、烙面皮、酿皮等。口味有麻辣,酸甜,香辣等各种口味。 凉皮历史悠久,据说源于秦始皇时期,距今已有两千多年历史。
 
米皮,起源于陕西西安的一种小吃,是利用米为主要原料,通过一系列的蒸制加工,做成的一种美食。最著名的米皮当属“陕西西安秦镇米皮”。秦镇米皮历史悠久,显著特点是“筋、软(方言读作rang)、薄、细”。
陕西西安秦镇米皮、调味汁、辣椒油的制作方法十分考究。除此之外,还有汉中凉皮、汉中热米皮、武都米皮、宝鸡擀面皮、西安面皮等。当中的“文县米皮、武都米皮”较为独特的一支。
 
典故:相传,秦始皇在位时,秦镇附近有稻田十万亩。有一年,关中大旱,沣河缺水,农民无法,只好在田里挖井浇地,费了九牛二虎之力,好不容易打下的粮食尽是稗秕。碾出的大米质量太差,无法向皇帝纳贡,农民们深恐惹欺君之罪。当时有位农民李十二,将新打下的大米用水拌湿之后,碾成米粉,和成糊状,然后倾倒在甑篦上蒸熟,切成条状,名为大米面皮子。大家尝后,个个称奇。李十二带着米皮和纳贡的人来到咸阳,将面皮殷勤奉上,跪请万岁试尝。皇帝尝米皮,美味可口,备加赞赏,并令今后秦渡镇的贡物只献大米面皮子,不献大米。后来,李十二在某一年的正月二十三去世,秦镇一带的人们为纪念他,家家户户都在这天蒸大米面皮子吃,以纪念这位有功于人民的人,后来正月二十三这一日在秦镇以及户县一带发展为凉皮节。

 

培训项目

 

陕西风味小吃《凉皮米皮系列》

 

培训学费

 

800元

 

培训内容

 

秦镇米皮 凉皮 擀面皮 牛筋面 凉面 炒面 炒河粉 炒拉条 扬州蛋炒饭 

 

 

培训课程

1原材料的处理和配制

2.辣椒油的制作

3.秦镇米皮 凉皮 擀面皮 牛筋面 凉面的制作
4.汤料的制作
5 小炒的制作
6 学员自己动手操作和实践

培训时长

2--3天(视个人情况定)

 

套餐A  搭档系列:                1200元 

 

 

 

 

 

 

 

秦镇米皮 凉皮 擀面皮 牛筋面 凉面 炒面 炒河粉 炒拉条 扬州蛋炒饭 热干面 卤豆干 虎皮鸡蛋 狮子头 

 

1原材料的处理和配制

2.辣椒油的制作

3.秦镇米皮 凉皮 擀面皮 牛筋面 凉面的制作
4.汤料的制作
5 热干面的制作 
6卤豆干 虎皮鸡蛋 狮子头 的制作和卤制
7 学员自己动手操作和实践

 

培训时间

 

5-7天 随到随学,包学包会,学会为止

 

学习方式

一对一培训,理论+师傅操作及技术解析与分解+学员自己独立操作

 

学习电话

 

17761660939    15838096360

 

联系人

 

姜老师

 

学习电话

 

17761660939    15838096360

 

qq在线咨询

 

2434805570     542441380

 

学校地址

学校地址:郑州市中原区陇海路与伏牛路交叉口东北角大岗刘王府一号七号楼一单元13楼。

郑州陆香园小吃培训学校欢迎您前来考察、学习!

更多课程可点击<www.lxyxc.com>查看。

 

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教学方式:理论结合实践,以学员亲自操作为主,以学习基础理论为辅。
 
郑重承诺:学习期间,包教包会,吃住免费,学期不限,学满意为止。精心传授全套制作工艺及配方,学不会退全部学费。提供经营方案,指导开店,确保学以致用,成功创业!
 
 
郑州陆香园特色小吃培训乘车路线:
火车站东广场可以乘坐102路,到陇海路伏牛路站下车即可;
火车站西广场可以乘坐210路,到陇海路汝河路下车即可;
二七广场可以乘坐9路,到陇海路桐柏路站下车即可;
客运总站可以乘坐B1路,203路,126路;其中B1到中原医院下车即可,203路到桐柏路汝河路下车,126路到秦岭路陇海路下车即可;
 
其他地方过来,以下公交车可以做个参考:59路,103路 83路 52路 126路 321路 900路,如果找不到请打电话咨询17761660939姜老师。
 
郑州陆香园小吃培训学校欢迎您前来考察、学习!
 
 
 
中国陆香园小吃培训面向全国招生培训:
 
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